Působil v letech 2003 až 2006 v MFK Ružomberok, zaznamenal 30 gólů v 56 zápasech Corgoň ligy. Jendrišek se stal nejlepším střelcem slovenské ligy v sezóně 2005/06 společně s Róbertem Rákem z FC Nitra, oba vstřelili po 21 gólech. V létě 2006 odešel na roční hostování do německého klubu Hannover 96. Svými výkony zaujal natolik, že ho koupil K´lautern. Po třech letech a životní sezoně se dostal do Schalke 04. Bohužel přišel v nevhodné době Magathových experimentů a tak v Gelsenkirchenu jen paběrkoval.Od ledna 2011 do léta 2013 působil v německém klubu SC Freiburg. V sezóně 2012/13 mnoho zápasů vinou zranění neodehrál. Po sezóně (v níž Freiburg obsadil 5. místo a kvalifikoval se do play-off Evropské ligy) z klubu odešel.
Jendrišek byl členem slovenské fotbalové reprezentace do 21 let.
A-mužstvo
Ve slovenském A-týmu debutoval 11. října 2008 v kvalifikačním utkání o Mistrovství světa 2010 proti domácímu San Marinu. Odehrál kompletní zápas, který skončil vítězstvím Slovenska 3:1. Svůj první gól vstřelil v únoru 2009 na turnaji na Kypru proti domácí reprezentaci, ale pouze mírnil prohru 2:3.
Erik Jendrišek se zúčastnil Mistrovství světa 2010 konaného v JAR.
Mistrovství světa 2010
Na světovém šampionátu 2010 v Jižní Africe se Slovensko dostalo do osmifinále, kde podlehlo pozdějšímu vicemistrovi Nizozemsku 1:2. V základní skupině F v prvním zápase proti Novému Zélandu (15. června 2010, remíza 1:1) nastoupil v útoku s Róbertem Vittekem. Další utkání proti Paraguayi (20. června 2010), které Slovensko prohrálo 0:2, nehrál. Třetí zápas proti Itálii (24. června 2010) nastoupil v základní sestavě a byl u cenného vítězství 3:2, které slovenskému mužstvu zaručilo účast v osmifinále na úkor Itálie a Nového Zélandu. Jendriška střídal na hřišti v nastaveném čase Martin Petráš. V osmifinále s Holandskem hrál do 72. minuty (pak jej vystřídal Kamil Kopúnek), Slovensko prohrálo 1:2 a s turnajem se rozloučilo.
18:00 - G2 vs MAD Lions( Za MAD hrajú Česi Humanoid a Carzzy)
19:00 - Astralis vs SK Gaming
20:00 - Rogue - Excel Esports( Za Excel hraje Čech Patrik)
21:00 - Vitality vs 💙FC SCHALKE 04💙( Za S04 Slovák NEON)
22:00 - Misfits - Fnatic
TOP : Broken Blade (Sergen Çelik)
Jungle : Gilius (Erberk Demir)
Mid : Abbedagge (Felix Braun)
ADC : @Neon (Matúš Jakubčík)
Support : Limit (Dino Tot)
Tréner : Dylan Falco
27.09
Vedenie S04 odvolalo trénera Davida Wagnera
Dnes oficiálne skončil tréner Schalke David Wagner. Po katastrofalnej jarnej po-koronovej časti a ešte horšom vstupe do sezóny (0-8 proti Bayernu a 1-3 proti Werderu) ho vedenie definitívne odvolalo.
Působil v letech 2003 až 2006 v MFK Ružomberok, zaznamenal 30 gólů v 56 zápasech Corgoň ligy. Jendrišek se stal nejlepším střelcem slovenské ligy v sezóně 2005/06 společně s Róbertem Rákem z FC Nitra, oba vstřelili po 21 gólech. V létě 2006 odešel na roční hostování do německého klubu Hannover 96. Svými výkony zaujal natolik, že ho koupil K´lautern. Po třech letech a životní sezoně se dostal do Schalke 04. Bohužel přišel v nevhodné době Magathových experimentů a tak v Gelsenkirchenu jen paběrkoval.Od ledna 2011 do léta 2013 působil v německém klubu SC Freiburg. V sezóně 2012/13 mnoho zápasů vinou zranění neodehrál. Po sezóně (v níž Freiburg obsadil 5. místo a kvalifikoval se do play-off Evropské ligy) z klubu odešel.
Ve slovenském A-týmu debutoval 11. října 2008 v kvalifikačním utkání o Mistrovství světa 2010 proti domácímu San Marinu. Odehrál kompletní zápas, který skončil vítězstvím Slovenska 3:1. Svůj první gól vstřelil v únoru 2009 na turnaji na Kypru proti domácí reprezentaci, ale pouze mírnil prohru 2:3.
